食品のカロリーや栄養素を知ろう！

野菜や果物、ごはんやパンなどの穀物類、それぞれの食材や製品にはどれだけのカロリーや炭水化物や脂肪、 ビタミンなどが含まれているが調べてみました。（比較の食材は独断で並べています）
・当サイトは病気の治療や改善などの目的のとしていないので、必要な場合にはきちんと医師や専門家と相談の上対応してください。
予備知識を備えて、健康な生活を送りましょう！

野菜のカロリー・栄養素の比較その２
可食部100gあたり きゅうり
生		 なす
生		 にら
生		 はくさい
生		 ピーマン
青・生		 ほうれん草
生
エネルギー：kcal
 14 22 21 14 22 20
たんぱく質:g 1 1.1 1.7 0.8 0.9 2.2
脂質:g 0.1 0.1 0.3 0.1 0.2 0.4
炭水化物:g
 3 5.1 4.0 3.2 5.1 3.1
ナトリウム:mg
 1 - 1 6 1 16
カリウム:mg 200 220 510 220 190 690
カルシウム:mg 26 18 48 43 11 49
マグネシウム:mg 15 17 18 10 11 69
鉄:mg
 0.3 0.3 0.7 0.3 0.4 2
亜鉛:mg
 0.2 0.2 0.3 0.2 0.2 0.7
銅:mg
 0.11 0.06 0.07 0.03 0.06 0.11
βカロテン当量:mcg
 330 100 3500 99 400 4200
ビタミンＤ:mcg
 0 0 0 0 0 0
ビタミンＫ:mcg 34 10 180 59 20 270
ビタミンＢ１:mg
 0.03 0.05 0.06 0.03 0.03 0.11
ビタミンＢ２:mg
 0.03 0.05 0.13 0.03 0.03 0.2
ビタミンＢ６:mg
 0.05 0.05 0.16 0.09 0.19 0.14
ビタミンＢ１２:mcg
 0 0 0 0 0 0
葉酸:mcg
 25 32 100 61 26 210
ビタミンＣ:mg
 14 4 19 19 76 35
コレステロール:mg
 0 1 - 0 0 0
水溶性食物繊維:g
 0.2 0.3 0.5 0.3 0.6 0.7
不溶性食物繊維:g
 0.9 1.9 2.2 1 1.7 2.1
食物繊維総量:g 1.1 2.2 2.7 1.3 2.3 2.8
 
各カロリー値や栄養素はあくまで目安です。素材毎の廃棄部分も違い、調理法によっても栄養素は変化し、摂取する分量も変わります。
数値は食品成分表を参考にしております：単位はmcg (μg)マイクログラムは、ｇの1,000,000分の１　ｍｇは、ｇの1,000分の１
　
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エネルギーの取りすぎは？

過剰摂取した栄養は脂肪になってからだに蓄えられます。脂肪分の多い食事、糖分の摂りすぎ、それぞれ、肥満となっているだけではなく、高脂血症や糖尿病の発症の可能性が高まるとも言えます。カロリーの把握と、年齢や活動内容によって必要な栄養素を考えながら摂り入れる食材も変わります。余分なものは控えめに、必要なものは積極的に・・・

成人を過ぎると、基礎代謝量は低下していきます。何もしない状態でも、２０代と４０代では必要なエネルギー量は異なるということです。さらに日常の運動量の差によってその人個人ごとの必要カロリーは変わります。 更に、単にエネルギーを摂取するだけではなく、生活習慣に応じた必要な栄養素を積極的に摂取していく必要もあります。