麺類のカロリーや栄養素を知ろう!

うどんとそば、カロリーや栄養素に違いはあるのか?
生めんと乾麺でも違いはあるか?など比較してみました。(比較の食材は独断で並べています)
・当サイトは病気の治療や改善などの目的のとしていないので、必要な場合にはきちんと医師や専門家と相談の上対応してください。
予備知識を備えて、健康な生活を送りましょう!

種類によってナトリウムがおおい「生うどん」、カリウムが多めのそば、生と干で数値は違うものの水分での影響かと・・・

麺類のカロリー・栄養素の比較
可食部100gあたり うどん
そば
うどん・干
ゆで
そば・干
ゆで
マカロニ・スパ
生パスタ
エネルギー:kcal
270 274 126 114 165 247
たんぱく質:g 6.1 9.8 3.1 4.8 5.4 7.8
脂質:g 0.6 1.9 0.5 0.7 0.9 1.9
炭水化物:g
56.8 54.5 25.8 22.1 32.0 46.9
ナトリウム:mg
1000 1 210 50 460 470
カリウム:mg 90 160 14 13 14 76
カルシウム:mg 18 18 7 12 8 12
マグネシウム:mg 13 65 4 33 20 18
鉄:mg
0.3 1.4 0.2 0.9 0.7 0.5
亜鉛:mg
0.3 1.0 0.1 0.4 0.7 0.5
銅:mg
0.08 0.21 0.04 0.10 0.14 0.12
βカロテン当量:mcg
- - - - - -
ビタミンD:mcg
- - - - - -
ビタミンK:mcg - - - - - -
ビタミンB1:mg
0.09 0.19 0.02 0.08 0.06 0.05
ビタミンB6:mg
0.03 0.15 0.01 0.05 0.02 0.05
ビタミンB12:mcg
葉酸:mcg
5 19 2 5 4 9
ビタミンC:mg
- - - - - -
コレステロール:mg
- - - - - -
水溶性食物繊維:g
0.5 1.0 0.3 0.5 0.5 0.8
不溶性食物繊維:g
0.7 1.7 0.4 1.0 1.2 0.7
食物繊維総量:g 1.2 2.7 0.7 1.5 1.7 1.5
各カロリー値や栄養素はあくまで目安です。素材毎の廃棄部分も違い、調理法によっても栄養素は変化し、摂取する分量も変わります。
数値は食品成分表を参考にしております:単位はmcg (μg) マイクログラムは、gの1,000,000分の1 mgは、gの1,000分の1
 
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エネルギーの取りすぎは?

過剰摂取した栄養は脂肪になってからだに蓄えられます。脂肪分の多い食事、糖分の摂りすぎ、それぞれ、肥満となっているだけではなく、高脂血症や糖尿病の発症の可能性が高まるとも言えます。カロリーの把握と、年齢や活動内容によって必要な栄養素を考えながら摂り入れる食材も変わります。余分なものは控えめに、必要なものは積極的に・・・

成人を過ぎると、基礎代謝量は低下していきます。何もしない状態でも、20代と40代では必要なエネルギー量は異なるということです。さらに日常の運動量の差によってその人個人ごとの必要カロリーは変わります。 更に、単にエネルギーを摂取するだけではなく、生活習慣に応じた必要な栄養素を積極的に摂取していく必要もあります。