きのこ類のカロリー栄養素を知ろう！

しいたけや、えのき、えりんぎにはどれだけのカロリーや炭水化物や脂肪、 ビタミンなどが含まれているが調べてみました。（比較の食材は独断で並べています）
・当サイトは病気の治療や改善などの目的のとしていないので、必要な場合にはきちんと医師や専門家と相談の上対応してください。
予備知識を備えて、健康な生活を送りましょう！

きのこ類のカロリー栄養素比較
可食部100gあたり えのきたけ生 しいたけ・生 ぶなしめじ生 えりんぎ・生 舞茸・生 松茸・生
エネルギー：kcal
 22 18 18 19 16 15
たんぱく質:g 2.7 3 2.7 2.8 3.7 2
脂質:g 0.2 0.4 0.6 0.4 0.7 0.5
炭水化物:g
 7.6 4.9 5 6 2.7 4.4
ナトリウム:mg
 2 2 3 2 1 2
カリウム:mg 340 280 380 340 330 230
カルシウム:mg - 3 1 0 1 -
マグネシウム:mg 15 14 11 12 12 10
鉄:mg
 1.1 0.3 0.4 0.3 0.5 0.2
亜鉛:mg
 0.6 0.4 0.5 0.6 0.8 0.7
銅:mg
 0.1 0.05 0.06 0.1 0.27 0.22
βカロテン当量:mcg
 0 0 0 0 0 0
ビタミンＤ:mcg
 0.9 2.1 2.2 1.2 3.4 4.9
ビタミンＫ:mcg 0 0 0 0 0 0
ビタミンＢ１:mg
 0.24 0.1 0.16 0.11 0.25 0.09
ビタミンＢ２:mg
 0.17 0.19 0.16 0.22 0.49 0.1
ビタミンＢ６:mg
 0.12 0.11 0.08 0.14 0.07 0.19
ビタミンＢ１２:mcg 0 0 0 0 0 0
葉酸:mcg
 75 42 28 65 60 53
ビタミンＣ:mg
 1 10 7 0 0 0
コレステロール:mg
 0 0 0 0 0 0
水溶性食物繊維:g
 0.4 0.5 0.3 0.2 0.3 0.3
不溶性食物繊維:g
 3.5 3 3.4 3.2 2.4 3.2
食物繊維総量:g 3.9 3.5 3.7 3.4 2.7 3.5
 
各カロリー値や栄養素はあくまで目安です。
素材毎の廃棄部分も違い、調理法によっても栄養素は変化し、摂取する分量も変わります。
数値は食品成分表を参考にしています。：単位はmcg (μg)
マイクログラムは、ｇの1,000,000分の１　ｍｇは、ｇの1,000分の１
　
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成人を過ぎると、基礎代謝量は低下していきます。何もしない状態でも、２０代と４０代では必要なエネルギー量は異なるということです。さらに日常の運動量の差によってその人個人ごとの必要カロリーは変わります。 更に、単にエネルギーを摂取するだけではなく、生活習慣に応じた必要な栄養素を積極的に摂取していく必要もあります。