食欲と色のお話!

食事は毎日繰り返されているものです、人間は様々な種類の色を見分けることができます。 食卓に並べる食材の色や、テーブルクロス・食器などの色によっても、食欲抑制や食欲増進などの効果があるといわれています。

五色の食材
まずひとつめに、食事に使う食材の色のチョイスについて・・・ 5色健康法などの書籍なども存在しているように、食事に使う色を最低でも5色(赤・白・黄・緑・黒)を並べようというもの・・・
赤い食材はカロテンが多いなど食材の色はその食品に含まれる栄養素と関連づいているものも多く、栄養のバランスも色合いを揃えればとれるかもしれません。

食欲と色の効果について↓↓↓

その他、黒色や茶色は満足感を得やすい色で少ない量でも「たくさん」の量を食べた気持ちになります。
クリームシチューよりもビーフシチュー、白ゴマよりも黒ゴマ、といったところでしょう。

食材のカラーで、満足感や食欲を抑制したりできるということが分かっています。知識を利用すればダイエット時の工夫にもなるのではないでしょうか・・・